吃一个臭鸡蛋会死吗?

蛋白变得不那么白,变得更清澈,蛋黄开始变淡,所以一个老鸡蛋不会像新鲜鸡蛋那么好吃,但它不会杀死你。

旧鸡蛋会导致食物中毒吗?

坏鸡蛋和食物中毒 食用处理不当或过期的鸡蛋会使您面临沙门氏菌引起的食物中毒的更高风险——这在公园里是不可取的。根据 FDA 的说法,一组细菌沙门氏菌通常是美国食物中毒病例的罪魁祸首。

怎么知道鸡蛋好坏?

只需在碗中装满冷自来水,然后将鸡蛋放入其中。如果它们沉到底部并平放在一侧,它们是新鲜的,很好吃。一个坏蛋会漂浮,因为它的底部会形成一个大气囊。任何漂浮的鸡蛋都应该扔掉。

坏鸡蛋味道如何?

蛋白变得不那么白,变得更清澈,蛋黄开始变淡,所以一个老鸡蛋不会像新鲜鸡蛋那么好吃,但它不会杀死你。如果一个鸡蛋腐烂了,它会闻起来像硫磺(或者,正如许多人所说,它会闻起来像臭鸡蛋)。

鸡蛋在室温下会变质吗?

“鸡蛋冷藏后,它们需要保持这种状态,”美国农业部网站解释说。 “放在室温下的冷鸡蛋会出汗,促进细菌进入鸡蛋并增加细菌的生长。冷藏鸡蛋不应放置超过两个小时。”

过期5年的巧克力还能吃吗?

她补充说,巧克力可以保存很长时间,但当它暴露在空气中时,它通常会形成一层白色的涂层,被称为“绽放”。当一些结晶脂肪融化并上升到顶部时,就会发生这种情况。她说,这不是霉菌,可以吃。

巧克力过期了还能吃吗?

一般来说,巧克力在最佳日期之前(甚至稍晚一点)尝起来最美味,但可以安全地吃更长时间。如果包装未开封,如果它在室温下储存,它可以保存几个月,如果它放在冰箱里,它可以保存更长的时间。

巧克力会杀死狗吗?

数量足够多的巧克力和可可制品会杀死你的狗。为什么不是巧克力?巧克力的有毒成分是可可碱。在遭受不良影响之前,大型犬可以比小型犬消耗更多的巧克力。

巧克力变白时会变质吗?

这种白色薄膜并不意味着巧克力发霉或变质了。这实际上只是一个叫做“巧克力绽放”的科学过程。这种花有两种类型:糖花和脂肪花。如果巧克力的味道达不到标准,它仍然非常适合用于烹饪或制作热可可。

为什么巧克力在冰箱里会变白?

根据第 4 频道的 Food Unwrapped 节目,不正确地将巧克力保存在过冷或过热的温度下会导致巧克力中的脂肪颗粒上升到表面,进而形成白色粉状薄膜。

如何判断白巧克力是否变质?

你怎么知道白巧克力是坏的还是变质的?最好的方法是闻和观察白巧克力:如果白巧克力产生异味、味道或外观,则应将其丢弃。

你能修复已经开花的巧克力吗?

虽然你不能用它来蘸料——它不会很好地凝固,而且会重新出现——你当然可以用它来烘烤,用开花巧克力制成的巧克力曲奇与用完美闪亮的巧克力制成的巧克力曲奇的味道没有什么不同。你也可以直接吃。

你能修复变白的巧克力吗?

你能拯救它吗?如果您是巧克力棒的纯粹主义者,您可以通过将其融化然后再次成型来反转“开花”巧克力 - 这会将脂肪带回实际的糖果中。你也可以照原样吃,尽管它看起来不像你第一次买的时候那么开胃。

你如何防止白巧克力开花?

在 18°C 和 20°C 之间的恒温下储存您的巧克力成品。基于脂肪的馅料(例如果仁糖或坚果馅料)会使脂肪膨胀更快。您可以通过在馅料中添加 5% 到 6% 的可可脂,然后对其进行预结晶(或回火)来防止这种情况发生。

为什么我的自制巧克力没有变硬?

如果你自制的巧克力没有变硬,那是因为使用可可脂可能有点奇怪。真正的黄油很简单:冷时会变硬,热时会融化。那是因为乳脂都是同一种脂肪,而且它的行为是可以预见的。这个过程被称为“调温”巧克力。

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